LOCALE is a farm to table focused restaurant located in the Meguro ward of Tokyo. Buying directly from small farmers and producers around Japan, LOCALE utilizes the best vegetables, meat, fish, and grains at the height of their season.

The style of cuisine has taken inspiration from handmade Italian pastas to the use of Moroccan spices; from Korean fermentation to Mexican cooking techniques; from French influence and the Californian passion to know the farmer. By using Japanese ingredients and cookware, LOCALE is at home in Tokyo. 

LOCALEは、日本各地の農家や生産者から直接買い付けた、旬の野菜・肉・魚・穀類を使用する、東京・目黒のファームトゥテーブルのレストランです。
カリフォルニアのファームトゥテーブルの精神にのっとったフレンチスタイルを基本に、イタリアの家庭的なパスタ料理、モロッコのスパイス、韓国料理の発酵技術、スペインの調理方法からインスピレーションを受けています。世界を旅するシェフの繊細な味覚で表現する料理を、ぜひお楽しみください。